Panqueques: una delicia matutina

  • Dec 14, 2023
  • Por Anh Thuy
  • 0 Comentario

Comienza tu día con una nota alta con estos deliciosos y esponjosos panqueques. Elaborada con ingredientes totalmente naturales, un toque de cúrcuma y una explosión de vainilla, esta receta promete una textura esponjosa y un rico sabor. Ya sea que estés comenzando tu día o disfrutando de un tranquilo brunch dominical, estos panqueques seguramente traerán felicidad a tu mañana.

Ingredientes:

  • 120 g de harina común o normal
  • 1,5 cucharaditas de levadura en polvo
  • 10 g de azúcar
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 huevo (yema y clara separadas) – a temperatura ambiente
  • 120ml de leche fresca
  • 20 ml de aceite de cocina
  • 10 g de mantequilla derretida
  • ½ cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 cucharadita de Miss Vietspice - Cúrcuma orgánica en polvo
  • Jugo de un limón
  • Manzanas + mantequilla + azúcar para salsa de manzana acaramelada (opcional)
  • Si no usa clara de huevo batida, agregue 1/8 de cucharadita de bicarbonato de sodio.

Método:

  • Combine los ingredientes secos: harina, cúrcuma en polvo, levadura en polvo, azúcar y sal.
  • En un recipiente aparte, mezcle los ingredientes húmedos: yema de huevo, leche, vainilla, aceite de cocina, mantequilla derretida y 1 cucharada de jugo de limón.
  • Incorpora la mezcla seca a la mezcla húmeda hasta que esté bien combinada.
  • En otro bol añadir la clara de huevo y una pizca de sal. Batir a velocidad media durante 30 a 45 segundos, luego agregar 1/4 de cucharadita de jugo de limón. Batir a velocidad alta hasta que se formen picos rígidos, asegurándose de que no gotee cuando se voltea el tazón.
  • Incorpora suavemente la clara de huevo batida a la masa del paso (3).
  • Utilice una sartén plana y antiadherente. Unte ligeramente la sartén con una fina capa de aceite o mantequilla derretida. Coloque una cucharada de masa en la sartén y extiéndala uniformemente. Espera a que se cocine el fondo, luego voltea el panqueque para cocinarlo por el otro lado.

Consejos: Añade frutas, miel, Nutella, yogur,… para acompañar las tortitas.

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